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外卖,古老的便利

2018-08-08 来源: 本站 作者:站长

寻找食物是人类的生存本能。与食品有关的外包一直是过去的事情。如今,它已经成为互联网背景下崛起的餐饮文化,带来了更多的期待,影响了无数人的生活,使传统饮食文化在新时代独树一帜。魅力。

我厌倦了下班,我不想做饭,我该怎么办?只需打开手机并移动手指即可。很长一段时间后,会有一位快递员在你面前拿着一个热的、美味外卖。

作为一种独特的营销方法,外卖最初是一种食品包装或外卖服务,以满足不在商店消费的顾客的特殊需求。随着互联网渗透到生活的各个角落,在网络购物平台和移动支付的催化下,快递可以送到门口,更快捷,更方便,并受到年轻人的欢迎,逐渐成为他们不可或缺的生活方式之一。 。

事实上,外卖不是现代人类专利。它早在唐朝或更早的时候就已经萌芽了。特别是在商品经济高度发达的宋代,酒窖充满了食物,饮食文化繁荣,餐厅餐厅交付。在这种情况下,形成了一种氛围。宋代老僧人写的“东京梦想记录》”是一本记录北宋首都东京(也称为玉井,现为河南开封)城市风俗的书。根据这本书,东京的业务在当时蓬勃发展。 “这个城市到处都是。有茶馆酒店和餐馆。该市的经纪公司经常只在该市的商店购买食品和饮料。这意味着没有食物。“这是一个拥挤的门户,有茶馆、 pub、市场或到处卖食物。富人通常不在家做饭,而是“在餐厅下面”或外卖

《武林旧事》《杜城吉生》《梦幻记录》和南宋其他作品还包括关于临安酒窖餐厅和美食的大量信息,“到处都有茶坊、酒窖、面馆、水果...油酱、食品米、下饭肉、鲞拉等铺。经常覆盖经纪市场的家居店,买它节食,这是一个快速的耳朵。据记载,如果当时有人不想在商店吃饭,不想在家做饭,只需送一个好友订购,“按时拨打电话”和“可以做到”,这是相当于拨打电话或登录应用程序订购食物。餐厅将提供现场服务,并派人去“卖门卖”。 “,然后交付后付款。北京故宫博物院十大名画之一,清真上河第》号,生动地描绘了北宋时期东京首都的城市面貌和当时各行各业人民的生活状况。 。这幅画记录了一个食品盒、。酒店的家伙将要拿出外卖,他的举止是精致和栩栩如生的,这是惊人的。

自1958年日本诞生以来,被认为是“20世纪最伟大的发明”的方便面已成为快餐界的当之无愧的国王.、“地球人知道”的明星产品。多年来,康师傅、统一了一些方便面品牌推广新的,联合演绎了几十年的“争议大师”。

然而,这个“大众食品之王”在五年前遭遇滑铁卢的销售和利润达到顶峰。根据世界方便面协会的数据,2011年之前中国方便面销售连续18年保持两位数增长。从2011年到2013年,中国方便面的年销量从424.7亿包增加到462.2亿包,尤其是2013年,销售额同比增长4.97%。然而,这种稳步上升的趋势已经转变为一个转折点,销售和企业利润都在下降。 2014年至2016年,中国方便面年销量连续三年下降,从444亿包降至385.2亿包,下降16.7%。即使是世界上最大的方便面公司康师傅,其利润也急剧下降,而且几家公司已经关闭。让商业海洋兴衰数十年,方便面巨头们不能“入侵者”不是同行,而是新兴的网络订购。以前,虽然中国有在线订购平台,但选择范围很小,开发速度很慢。 2013年以后,出现了一些大规模的在线订购平台,规模也急剧扩大,影响了人们的消费选择。新兴技术和中国低劳动力市场外卖优势,更好地满足消费者对餐饮质量和速度的需求,方便面便捷、快速、便宜等许多核心优势遇到了新的“跨界滚动”商业模式其市场位置被猛烈抨击。

从食品盒到门口,再到手机订购,再到互联网或手机APP吃,在现代科技的“祝福”下,外卖正席卷全球,改变着人们的食品消费习惯。可以看到一组数据:澳大利亚统计局的数据显示,过去三年外包行业的销售额增长了18%,超过了服装和超市杂货业。澳大利亚人每年花费26亿澳元,各类人民币约126亿元。在移动APP订购,每年约6800万在线外卖订单,每小时约7000个订单,平均每个订单37.5澳元,约181元;英国人平均每年花费1000英镑,每人约8550元叫外卖,平均每月消费80英镑约为684元;来自互联网的美国人在2015年将近10亿个外卖,比2010年增长125%,截至2017年6月底,餐厅外卖销售额达到165亿美元......

外卖,古老的便利

强劲的需求自然促进了外卖市场的快速发展,例如起源于欧洲和美国的O2O(在线离线/在线到线下)商业模式。它已被许多上市公司制作,包括Yelp、 Just Eat、 GrubHub等。

Just Eat于2001年在丹麦成立,2006年扩展到英国,是英国在线预订网站的领导者。商业模式是向餐厅收取货架和订单共享费用,并向不提供外卖服务的餐厅开放平台。它计划通过收购扩大规模。其平台仅在2013年处理了4000万份订单,并于2014年在伦敦证券交易所上市。Just Eat的估值达到14.7亿英镑,约126亿元人民币。

美国外卖巨头GrubHub是一个用户,可以通过电脑或手机查看附近或目的地的餐馆。查看每家餐厅提供的菜单后,您可以直接下订单。收到订单后,合作伙伴将负责送餐。这是一项针对用户的免费服务,收入来自合作伙伴的份额。在2013年8月正式完成合并后,该公司成功推出首次公开募股,目前市值为37亿美元。

与国内市场不同,国外外卖产业发达,但劳动力成本昂贵。 Yelp和GrubHub巨头都没有建立自己的分销团队。第三方仅提供订购平台,但不负责分销,商家负责分销。 (综合报纸)


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